Etiqueta: cocina
Cocina casera: 20 trucos para comidas más sabrosas
Cocinar, en términos científicos, es la transferencia de energía térmica que cambia la condición de los alimentos o, más específicamente, el estado de la materia. Ya sea que hierva, hornee, fría o ase a la parrilla,...
Utensilios de cocina de antaño: probados, verdaderos e inútiles
Si bien podemos ver nuestros aparatos de cocina como comodidades modernas, estos dispositivos culinarios creativos han existido durante mucho tiempo. Según el antropólogo Richard Wrangham, la gente ha estado usando el fuego para cocinar durante casi...
Kéfir: un regalo de los dioses para el intestino
Aunque el kéfir ha ganado popularidad recientemente en Occidente, esta bebida probiótica ácida ha sido venerada y atesorada desde la antigüedad en Oriente. Aunque no es ni yogur ni suero de leche, el kéfir es...
Educar a los niños para que ayuden a cocinar: una guía para todas las edades
¡Cocinar con niños es una maravilla! Entonces, haga que sus hijos se involucren en la cocina y elabore algo delicioso. Las comidas sencillas necesitan pocos ingredientes, son fáciles de hacer y se pueden preparar rápidamente. Los niños...
Ma Po tofu (tofu de la abuela), el plato estrella de Sichuan
Ma po tofu es un plato chino clásico de la cocina de Sichuan que ha ganado popularidad y parece estar dejando un camino en llamas en todos los restaurantes cantoneses y de Hong Kong, así...
Tres recetas básicas para cocinas sostenibles en 5 sencillos pasos
La gratificante experiencia de cocinar en casa con la familia y los amigos puede considerarse un atisbo de esperanza en la era de los cierres de COVID y la incertidumbre económica. Como dice el refrán,...