Seres diminutos nos acompañan a donde quiera que vayamos. Habitan tanto en la superficie como en el interior de nuestro organismo, y son tan numerosos como las células que componen nuestro cuerpo. Ellos son el microbioma.El microbioma...
Si bien generalmente consideramos que la tecnología moderna es algo bueno que ha hecho avanzar a nuestra civilización, hace una buena parte del daño. Nuestros ojos, en particular, se estresan casi constantemente con el predominio de...
Aunque el kéfir ha ganado popularidad recientemente en Occidente, esta bebida probiótica ácida ha sido venerada y atesorada desde la antigüedad en Oriente. Aunque no es ni yogur ni suero de leche, el kéfir es...
Al ser la época tradicional de la cosecha, se podría suponer que el otoño es ideal para buscar alimentos silvestres. No te equivocas. Desde las frutas hasta las raíces, pasando por los frutos secos y...
Comer de forma estacional es una de las formas más eficaces de mantener la salud, la armonía y la vitalidad. Comprar en los mercados agrícolas locales, pertenecer a una CSA (Agricultura apoyada por la comunidad)...
Ya sea que cocinen para ellos mismos o para los demás, los seres humanos tienden a caer en esquemas de alimentación habituales, que, si bien son convenientes y familiares, pueden no ser tremendamente satisfactorios o...
Ya sea que el interés esté en la comida o en las flores, la mayoría de los jardineros en un clima templado sienten el impulso de comenzar a cultivar tan pronto como la nieve se...
El deseo de perder peso se ha convertido en una norma en nuestra sociedad occidental. Según un estudio del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, en 2013 -2016 casi la mitad de...
Todo el mundo experimenta periodos de melancolía, tristeza y arrepentimiento. Si no somos proactivos a la hora de tratar estas emociones, pueden convertirse fácilmente en depresión y desesperación. Los alimentos que consumimos pueden desempeñar un...
La cúrcuma (Curcuma longa) pertenece a la familia del jengibre (Zingiberaceae), que produce un rizoma sabroso que crece bajo tierra. Cultivada en el sur de la India, esta planta con flores se llama también azafrán...
Si tu selección de hongos se limita a botones y portobellos, te estás perdiendo un montón de delicias y más vitaminas y minerales. Una fuente importante de proteínas y vitaminas B para los vegetarianos también...
¿Te despiertas algunas mañanas sintiendo la cabeza "brumosa" o "nublada"? Puedes estar sufriendo de "niebla mental", lo que hace que uno se sienta cansado, distraído, de mal humor y, en general, simplemente "apagado". La desafortunada realidad es...
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