Pérdida de peso, mejorar alguna condición médica o simplemente aprender a comer para vivir más y mejor. Estas son algunas de las razones por las cuales se busca constantemente la “dieta ideal”. Desde hace un tiempo, una de las más escuchadas es la “Dieta Keto” o “Dieta cetogénica” en español. Este tipo de alimentación efectivamente cuenta con excelentes beneficios para la salud, pero ¿qué es?
La dieta cetogénica se basa en una ingesta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos, la proporción sería 75% – 20% – 5% respectivamente. Al realizar este tipo de alimentación el cuerpo entra en un estado metabólico denominado “cetosis” en el cual el cuerpo en lugar de utilizar los carbohidratos como fuente de energía, comienza a utilizar la grasa.
Beneficios a nivel de salud:
Disminuye los niveles de azúcar en sangre: al disminuir la ingesta de carbohidratos se reducen también los niveles de glucosa en sangre. Una de las razones por la cual esta dieta es tan recomendada para pacientes con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
Promueve la pérdida de peso: al utilizar las reservas de grasa como fuente principal de energía, produce la pérdida de peso en personas con niveles altos de grasa corporal.
La dieta cetogénica te llenará de energía para tus entrenamientos
Reduce el apetito: las grasas contienen 9 kcal por gramo, a diferencia de los carbohidratos que contienen solo 4 kcal por gramo. Esto hace que los niveles de saciedad con este tipo de alimentación sean muy altos.
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Aumenta la energía: al no haber picos de glucosa en sangre, causados por una comida rica en carbohidratos, se experimentará un aumento en la energía que se mantendrá estable durante todo el día.
Mejora la concentración: los cuerpos cetónicos son una excelente fuente de energía para el sistema nervioso, aumentando la capacidad de conectar células neuronales. Es por esto que disminuye la fatiga mental y mejora la concentración.
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