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Agua salada y un poco de limón: empieza el día con Solé

Simone Jonker trabajó en NTD Inspired durante dos años. Escribió artículos light e historias inspiradoras.
Published: 20 de septiembre de 2021
El solé con agua tibia y limón es una forma saludable de empezar el día. (Imagen: Charlotte May vía Pexels)

El solé es una bebida saludable tradicional que se remonta a la época romana. La leyenda cuenta que esta bebida recibió el nombre del sol cuando la diosa romana del sol bendijo con su presencia la fuente de esta bebida nutritiva. En términos más sencillos, es agua pura saturada de sal marina y de todos los minerales que contiene. Muchos creen que tomar un poco de esta bebida todas las mañanas tiene beneficios para la salud, que se pueden potenciar aún más con un chorrito de limón fresco. Veamos cómo funciona.

La sal marina natural y sus cualidades nutritivas

La sal marina del Himalaya cuenta con 84 oligoelementos que pueden ayudar a mantener el cuerpo en equilibrio y en buen estado de funcionamiento. A diferencia de la sal refinada, no está relacionada con la hipertensión arterial, y es un buen sustituto para quienes necesitan vigilar su consumo de sodio. Incluir la sal marina en la dieta puede ayudar a prevenir la formación y la progresión de la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas relacionadas con la diabetes, entre otros muchos beneficios para la salud.

La aparición de la osteoporosis y otras enfermedades óseas puede agotar el calcio y otros minerales de los huesos. Como la sal marina es naturalmente rica en minerales y alcalinizante, también puede beneficiar la salud de los huesos.

La sal ayuda a las glándulas suprarrenales elevando suavemente la presión arterial. Las investigaciones demuestran que la sal marina natural no contribuye a la hipertensión arterial como la sal de mesa normal y refinada.  

La sal marina está más equilibrada con sus muchos minerales esenciales, y no induce al edema. El agua con sal marina tiene más posibilidades de reducir la presión arterial y fortalecer las venas. También puede normalizar el pulso irregular. 

La sal marina estimula las enzimas digestivas, que facilitan la digestión y alivian el estreñimiento.  La sal marina también favorece la absorción de los alimentos y del agua.

Las úlceras, los cálculos renales y los cálculos biliares están causados por un exceso de ácido úrico en el cuerpo. Mantenerse hidratado es una de las mejores maneras de evitar los cálculos renales. Dado que la sal marina evita la deshidratación, esta combinación de agua salada puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales y a disolver los existentes.

Los desequilibrios electrolíticos y la deshidratación suelen provocar dolores musculares y de cabeza. El sodio, el potasio, el calcio y el magnesio sirven para relajar los músculos, y las propiedades antiinflamatorias del magnesio pueden aliviar los dolores de cabeza. 

Los minerales calmantes de la sal marina, como el magnesio y el calcio, pueden ayudarte a conciliar el sueño. La sal marina ayuda a disminuir las sustancias químicas del estrés, el cortisol y la adrenalina. Para los que sufren de insomnio, sustituir el café por agua salada y limón ayuda a equilibrar de forma natural los niveles de energía.

La típica dieta occidental tiene un alto contenido de alimentos refinados. Esto da lugar a un pH ácido en nuestro cuerpo y en la sangre, lo que está relacionado con una serie de problemas de salud. La sal del Himalaya ayuda a alcalinizar el cuerpo y a prevenir la inflamación y las enfermedades, aportando al organismo oligoelementos esenciales.

Un toque de limón, para realzar el sabor y la función

Los limones tienen un alto contenido en vitamina C, que ayuda a mantener a raya las enfermedades. Los fagocitos y las células t utilizan la vitamina C para combatir y destruir las bacterias y los virus, por lo que el jugo de limón es un eficaz refuerzo inmunitario.

La fibra y la acidez del limón facilitan la digestión y reducen los picos de azúcar en la sangre. Se ha demostrado que el jugo de limón reduce el índice glucémico de cualquier alimento al que se añada. A pesar de su acidez, los limones tienen un poderoso impacto alcalinizante en el cuerpo una vez que se metabolizan.

Se cree que la vitamina C es eficaz para eliminar las toxinas del cuerpo, y muchos la utilizan como desintoxicante. También es un potente antioxidante que neutraliza los radicales libres que causan daños celulares.

¿Qué es el agua de solé?

El solé es una salmuera rica en electrolitos. Los cristales de sal marina del Himalaya se añaden al agua limpia y filtrada y se dejan reposar hasta que el agua se satura. Puede tardar una semana o más, añadiendo un poco cada día. Cuando esté listo, se añade una pequeña cantidad de Solé a un vaso de agua caliente. En esta receta, lo completamos con el jugo de 1⁄2 de limón fresco.

Receta de tónica tibia de sal y limón

  • 1 jarro de cristal, con tapa de plástico
  • 1-2 tazas de sal marina del Himalaya 
  • Agua filtrada
  • 1/2 limón

Método

  1. Llena el tarro 1/4 de su capacidad con cristales de sal marina del Himalaya.
  2. Llena el frasco con agua filtrada, dejando 1-2 pulgadas en la parte superior
  3. Cubre la solución con una tapa de plástico
  4. Agite y deje reposar la solución durante 24 horas
  5. No es necesario refrigerar, ya que el lenguado es un fungicida y antibacteriano natural
  6. Después de 24 horas, comprueba si queda sal en el fondo del tarro. Si todos los cristales se han disuelto, añada un poco más de sal marina.
  7. Cuando la sal ya no se disuelve, el agua está saturada y Solé está listo para ser utilizado
  8. Llena un vaso con agua filtrada tibia
  9. Añada una cucharadita de agua de Solé al vaso, más o menos al gusto
  10. Agrega el jugo de medio limón exprimido 

Beba Agua de solé a primera hora de la mañana. Ayuda a aumentar la energía de forma natural Un vaso de agua de solé y limón caliente sería un buen sustituto de su café matutino. Lo ideal es tomarlo en ayunas para aprovechar todos sus beneficios.

Método abreviado sencillo 

  1. Una pizca de sal marina fina del Himalaya
  2. Un vaso de agua tibia
  3. Jugo de medio limón

Mezcla los ingredientes hasta que se disuelvan y bébelo. Ya está.

Aunque la salmuera es más nutritiva porque ha estado en remojo durante un tiempo, este rápido sustituto le proporcionará algunas de las mismas ventajas que la salmuera de solé.