Toma nota de los ingredientes y mira el paso a paso en el video para elaborarlo.
Ingredientes
- 250gs de bondiola
- ½ morrón verde
- 1 zanahoria
Para la salsa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de fécula
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite para freír 500ml
Instrucciones: Cortamos la bondiola en pequeños cubos, de 1.5 x 1.5 cm aproximadamente. En un bowl, colocamos la bondiola cortada, con los ingredientes de la marinada. Mezclamos bien, y dejamos marinando aproximadamente 20 minutos. Cortamos el morrón en triangulitos. Cortamos la zanahoria, tal como vemos en el video, primero, haciendo unos cortes transversales, para lograr sacar pequeñas cuñas y poder lograr las florcitas, o bien podemos cortar simplemente en circulitos finos. Mezclamos en un bowl todos los ingredientes de la salsa. Reservamos El primer paso, es freír el cerdo, a fuego medio, para que se cocine bien el centro, pero cuidando que no se dore mucho por fuera. En un wok, colocamos un chorrito de aceite, salteamos el morrón y las zanahorias, agregamos el cerdo previamente cocido, y la salsa. Dejamos que comience a reducir, mezclamos un poco la preparación y servimos. Espolvoreamos con semillas de sésamo. Se puede acompañar con timbal de arroz blanco.
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