Con el Día de Acción de Gracias acercándose, la gente ha comenzado a prepararse para la celebración. Sin embargo, la alta demanda y el aumento de la inflación significan que el Día de Acción de Gracias de este año podría ser más caro que el año pasado. En una entrevista con Fox Business Network, Jay Jandrain, director ejecutivo del fabricante de alimentos Butterball, confirmó que el precio del pavo, la pieza central de una cena de Acción de Gracias, probablemente estará en el lado más alto.
Aunque no espera una escasez de pavos en general esta temporada, Jandrain cree que habrá menos pavos más pequeños en el mercado. Señaló el aumento de los precios de los alimentos para argumentar que es «razonable» esperar que los precios del pavo suban este año.
“Nuestro consejo para los consumidores es que vayan a las tiendas y los consigan lo antes posible. De hecho, hemos escuchado de muchos de nuestros minoristas que están pidiendo pavos adicionales ahora porque las ventas han sido rápidas un poco antes de lo habitual, por lo que esperamos una venta bastante significativa durante esta temporada”, afirmó Jandrain.
Según una encuesta nacional realizada por el American Farm Bureau en noviembre pasado, el gasto de los hogares estadounidenses en pavos estuvo entre los más bajos en varios años. Toda la cena de Acción de Gracias para 2020 fue la más baja desde 2010. Pero las cosas son diferentes este año. Un informe de Wells Fargo cita la economía de la oferta y la demanda por el aumento de los precios del pavo.
Durante los últimos cinco años, la producción de pavo ha disminuido. Muchas instalaciones de producción cerraron en 2019 y 2020. Los bajos precios del pavo en años anteriores no fueron buenos para los ingresos de los productores, lo que resultó en el cierre de muchas plantas de procesamiento. El impacto de estos cierres ahora se está reflejando en el mercado.
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«El precio del pavo en 2021 es marcadamente más alto en comparación con años anteriores… Los precios del pavo a finales de septiembre de este año son casi un 25% más altos que el año anterior, y casi un 50% más altos que la media de los cinco años anteriores… En otras palabras, un pavo entero para estas fiestas va a costar casi el doble de lo que costaba hace un par de años», escribieron los analistas de Wells Fargo en un informe.
En una entrevista con KRCR, Francisco Torres Carachure, propietario de una tienda de comestibles en Redding, California, dijo que lo pensaría dos veces antes de realizar un pedido de pavos debido al aumento de los precios.
Cree que los precios del pavo podrían subir aún más a medida que se acerquen las fiestas. El año pasado, los pavos costaban alrededor de 1,99 dólares la libra (454 g). Pero ahora, cuestan «casi el doble», entre 3 y 4 dólares la libra.
A pesar de la subida de precios, algunos clientes insisten en que los buenos momentos con la familia son más importantes que el dinero.
“Como cliente, para mí, no importa porque si quiero algo nuevo, sé dónde encontrarlo. Podemos prescindir de muchas cosas, pero queremos tener ese compañerismo con nuestra familia, así que, para mí, creo que vale la pena”, dijo un cliente que estaba visitando la tienda al medio de comunicación.
No es solo el precio del pavo lo que está aumentando. El costo de otros artículos necesarios para una cena de Acción de Gracias también está aumentando. Y en algunos casos, hay escasez de artículos.
Caroline Hoffman, residente en Chicago, tuvo dificultades para conseguir mini malvaviscos y cremas tártaras. «Incluso encontrar latas de calabaza ha sido francamente difícil… Así que cuando las veo, cojo unas cuantas», dijo al NYT.
En septiembre, el Índice de Precios al Consumidor, que mide el promedio ponderado de los precios de ciertos bienes y servicios de consumo, subió un 4,6 por ciento en comparación con el año anterior. Los precios del pescado, los huevos y las aves de corral subieron un 10,5 por ciento.
